-2 °С
Снег
Все новости
Кухня «МГ»
12 Декабря , 16:31
Согревающий рецепт круглый год: кыстыбый с картофелем
Кыстыбый с картошкой является одним из простых блюд татарской, удмуртской и башкирской национальных кухонь. Приготовить его гораздо легче, чем любые пирожки. К тому же это вполне бюджетный вариант очень сытного блюда. Кыстыбый лучше есть горячими и при этом запивать душистым горячим чаем.
Ингредиенты для теста: мука - 0,7 кг, соль - 1 ч. л., молоко - 200 мл. Для картофельного пюре: 6 картофелин среднего размера, яйцо - 1 шт., молоко - 200 мл, масло 50 г, соль, 150 г топленого сливочного масла.
Готовим: почистим картофель и поставим его отвариваться. После того как вода закипит положим в воду чайную ложку соли.
В это время замесим крутое тесто из муки, молока и соли. Разделим тесто на 10-12 небольших шариков. Каждый шарик тоненько раскатаем диаметром 20 см и обжарим с двух сторон на сковороде без добавления масла.
Каждую готовую лепешку смажем маслом с обеих сторон.
Теперь приготовим пюре. Воду сливаем, картофель растолчем. Добавим масло, яйцо и молоко (молоко вводим небольшими порциями. Пюре должно получиться средней густоты). При необходимости можно посолить еще.
На каждую лепешку выложим примерно по 2 столовые ложки пюре и размажем по одной стороне. Накроем другой стороной и немножечко прижмем ладошкой. И так каждую…
Новости партнеров