Сладкий 2026: Мандариновый рулет без выпечки и другие волшебные десерты

Десерты-светильники: используйте съедобную сусаль или пищевой гель с блёстками для создания «мерцающих» тортов и пирожных.

Фруктовые нарды: композиции из свежих фруктов - гранат, хурма, мандарины - в виде ёлочных шаров или венков.

Шоколадные «космические» трюфеля: с добавлением матчи, фисташек или соли, покрытые кракелажем или съедобным «метеоритным» напылением.

Пряничный домик будущего: с футуристическим дизайном и светодиодной подсветкой.

Лёгкие муссы и панакоты: с яркими цитрусовыми и ягодными соусами.

А теперь — главный герой, который пахнет Новым годом - мандариновый рулет без выпечки.

Мандариново-творожный рулет без выпечки

Этот нежный, солнечный десерт порадует всех ярким вкусом и простотой. Этот рулет — как кусочек новогоднего солнца на праздничном столе.

Ингредиенты: банан - 1 шт., мандарины - 3-4 шт. (небольшие), печенье Юбилейное» - 120 г  или 10-11 шт., творог - 200 г, какао - 1 ст. л., мед - 1 ст. л., масло сливочное - 50 г.

Понадобится пищевая пленка или фольга.

Готовим: измельчим печенье в мелкую крошку в пакете при помощи толкушки. Высыплем крошку в чашку, добавим какао и измельченный блендером банан. Все хорошо перемешаем. Должна получиться густая масса.

В другой емкости соединим творог, мёд и масло. Все хорошо перемешаем блендером до однородности.

Далее формируем рулет: сделаем два слоя пищевой пленки или фольги. Выкладываем массу из печенья и придаем форму прямоугольника. Ширина должна равняться 4 мандаринкам, поскольку должно войти 4 мандаринки.

Поверх печенья выложим творожную смесь и выровняем. 

Очищенные мандарины уложим плотно друг к другу с краю будущего рулета. Начинаем заворачивать рулет, слегка уплотняя.

Соединив края в стык, завернём рулет плотно в фольгу или пленку. Убираем в холодильник минимум часа на три. Как вариант, можно и заморозить - тоже очень вкусно.

Готовый десерт режем острым ножом, чтобы сок из мандарина не растекался и не смешивался с творожной массой.