«Экопродукт» из Баймака: 180 млн инвестиций, научные разработки и планы

В своем выступлении глава компании подробно остановился на истории создания фирмы, которая ведет отсчет с 2018 года. Основным направлением работы была названа глубокая переработка молочного сырья, при этом особый акцент сделан на кобылье молоко и продукты из него. Руководитель подчеркнул, что с самого начала производство строилось на сочетании традиций башкирского кумысоделия и современных технологических решений, что нашло отражение в бренде «Сила кочевников / Nomads Power». Было отмечено, что сегодня завод оснащен цехами по выпуску кумыса, сублимационной сушки, переработке коровьего молока, а также собственной лабораторией, линией выдува ПЭТ-тары и упаковочным участком. Штат предприятия на сегодня составляет 22 человека.

Касаясь ассортиментной линейки, докладчик перечислил натуральный кумыс на заквасках собственного производства (разработанных совместно с МГУ), кумысный продукт на коровьем молоке, сливочное масло, сублимированные сухие кумыс и кобылье молоко, а также косметику и капсулированные формы на их основе. Он с гордостью сообщил, что в 2025 году продукция была признана лучшим кумысом республики по итогам профессионального дегустационного конкурса, а в текущем году предприятие заняло призовые места во всех номинациях.

В части экономических показателей гендиректор проинформировал о завершении масштабной реконструкции в 2025 году. Он привел данные об инвестициях: с 2022 по 2025 годы в развитие вложено более 180 млн рублей из собственных и заемных средств, причем почти 98 млн из них пришлись на прошлый год. Эти средства пошли на приобретение сублимационного и заквасочного оборудования, модернизацию линий розлива, строительство лаборатории и улучшение условий труда.

Отдельное внимание в докладе было уделено научной кооперации. Руководитель «Экопродукта» рассказал о завершенных исследованиях с БГМУ, по результатам которых уже подготовлены рекомендации по применению кумыса в реабилитационных программах. Кроме того, с 2018 года ведется совместная работа с кафедрой микробиологии МГУ по созданию собственных заквасок прямого внесения. Он пояснил, что это особенно востребовано в условиях импортозамещения и открывает перспективы для производства функционального, детского и спортивного питания, причем разработки могут использоваться не только на своем заводе, но и другими производителями в рамках региональных программ.

Говоря о сбыте, Хафизов отметил, что сейчас продукция представлена в основном в Башкортостане (через ярмарки, сеть «Самокат», молочную кухню и партнерство с «Башспиртом»), а также поставляется на экспорт в Казахстан и Киргизию. Компания активно работает в сегменте HoReCa и ведет переговоры о входе в федеральные сети «Перекресток» и «Пятерочка», делая ставку на сохранение качества живого натурального продукта на всех этапах партнерской поставки.

В заключительной части выступления были озвучены перспективные проекты. Для создания замкнутых циклов производства руководство предлагает рассмотреть содействие в выделении земель под пастбища и строительство ферм. Для расширения технологической базы и запуска производства заквасок запрошена поддержка в получении льготного финансирования из-за отсутствия достаточного залогового обеспечения. Остро стоит и кадровый вопрос: для привлечения специалистов предприятие рассчитывает на участие в программе «Комплексное развитие сельских территорий» на 2026–2028 годы, подготовка к заявочной кампании на строительство жилья рядом с заводом уже ведется. Также была выражена надежда на институциональную поддержку региона в развитии экспортных поставок в ОАЭ и Китай, включая участие в отраслевых миссиях и каталогах.

Рим Хафизов резюмировал, что ООО «Экопродукт» видит себя не просто производственной площадкой, а платформой, объединяющей технологии, науку, культурные традиции и социальную ответственность. Он подтвердил готовность предприятия системно расти и встраиваться в стратегические приоритеты республики, принося пользу региону.