+21 °С
Облачно
Интересно
17 Января 2019, 10:09
Что изменится в детском питании после принятия нового СанПиНа для школ и детских садов?
Министерство просвещения прокомментировало новый проект СанПиНа по организации питания детей. В ведомстве рассказали, что поддерживают инициативу, повышающую качество питания детей. Однако возможность приносить с собой в школу еду должна быть у каждого ребенка: она "не может быть поставлена под сомнение по ряду объективных причин, включая особенности и нужды каждого", сообщает «Российская газета».
В школьных столовых появятся йодированная соль и вендинговые аппараты.
Напомним, опубликованный проект СанПиНа вызвал широкий общественный резонанс. Он прописывает, в частности, из чего должно состоять меню школьников. Например, в него следует включать мясо, птицу, молоко, сливочное и растительное масла и другие продукты. При этом рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты предлагают добавлять в меню раз в 2-3 дня. Также устанавливаются новые требования к приготовлению и хранению блюд.
Например, толщина омлетов и запеканок не должна превышать четырех сантиметров. А максимальный срок хранения бутербродов, нарезанных сыров, масла и колбасы на витринах не должен превышать часа. При этом некоторые нормы в СанПиНе были истолкованы как запрет приносить с собой в школу домашнюю еду. Однако это, как разъяснили в Роспотребнадзоре, не так.
- Законопроект регулирует организацию питания и не регулирует, не ограничивает права родителей и тем более права детей, - заявила глава Роспотребнадзора Анна Попова.
По ее словам, неотъемлемое право родителей кормить своего ребенка так, как они считают нужным, "никто регулировать не собирался". А вот как правильно организовать питание в школе, чтобы оно было полезным, это основная задача СанПиНа.
- Министерство просвещения разделяет подходы, нацеленные на повышение качества питания учеников, так как этот процесс неразрывно связан с развитием здорового образа жизни, - рассказали в ведомстве.
Известный уфимский доктор Регина Ахуньянова, врач-диетолог, основатель Школы здоровья «Regina Doctor» и автор популярного блога в «Инстаграме», более подробно рассказывает об этом знаменательном событии на своей страничке.
- Не зря мы с вами сотрясали воздух по поводу детского питания в стране.
Уже в феврале выходит новый законопроект о детском питании! Роспотребнадзор разработал новые санитарные правила для организации детского питания, - пишет доктор Регина.
Что нового?
Ежедневное меню будет составлено по таким принципам:
- Мясо, птица, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб - ежедневно в рационе.
- Сыр, творог, яйца, рыба - 1 раз в 2-3 дня.
- Продукты, содержащие бифидо- и лактобактерии - не реже 2 раз в неделю.
Блюда, приготовленные щадящими способами обработки, сохраняющие витамины и биологическую ценность - варка, приготовление на пару, тушение, запекание, пассирование, припускание.
Белков 12-15%.
Жиров 30-32%.
Углеводов 55-58%.
И еще
- запрет на продукты и блюда, приготовленные вне пищеблока. То есть с собой еду носить будет категорически нельзя! Никому.
- особое внимание будет детям с аллергией, целиакией, сахарным диабетом и другими заболеваниями . Обязательно будет отдельное меню!
- детям до 12 лет запрещено накрывать на столы, раздавать еду. Дежурными могут быть дети старше 12 лет, только после осмотра медработником.
- Организовать питьевой режим! Воду в бутылочках или фонтанчики, оборудованные по новым требованиям.
- Появился список продуктов, категорически запрещенных в детском питании.
А вот что думают по поводу этой инициативы родители, подписчики доктора Регины
- Эти санитарные правила - подзаконный нормативно-правовой акт и является всего лишь внутренней инструкцией для работников. Посмотрите пункт 1.3 данного СанПина. Поэтому никто не может запретить давать ребенку с собой еду из дома.
- Не сработает. Под всех не подстроятся. Плюс изначальная задача - беречь бюджет.
- Я, как человек с диагностированной целиакией, понимаю мам, которые будут в шоке от того, что еду нельзя с собой, это бред. Они же гречку не будут перебирать! Они же в больницах гастроэнтерологических приносят рыбу, обвалянную в муке и жареную! Они же не проверяют кисломолочку на крахмал, а он там уже почти везде есть! Это бред собачий! А если семья вегетарианская? Человек имеет право быть вегетарианцем и растит так своего ребенка, индусы веками вегетарианцы, мировой лидер it аутсорсинга... А кошер, халяль? Матери имеют на это право!
- В нашем нефтяном крае впервые с 1 января этого года отменили бесплатное питание в школе (бесплатно только деткам из многодетных семей) и запретили приносить с собой еду. Считаю это неправильным, если еда не нравится в школьной столовке, почему нельзя принести свою в ланчбоксе?
- Пункт о том, что нельзя с собой еду, мне совсем не нравится. Да и о том, что до 12 лет нельзя накрывать на стол…
- То, что задумались об этом - очень хорошо! Но мой ребёнок не ест молочные продукты вообще никакие (ни творог, ни сыр), а кашу только гречневую. И так мало ел в школе, а теперь, с увеличением этих блюд, совсем голодный будет( А ещё у нас обязательно раз в неделю дают сосиски, бутерброд с колбасой, иногда шоколадный батончик, круассан магазинный, плиточку дешевого шоколада( Может теперь перестанут, потому что не могла понять, как в началке могут давать такие продукты(
- Изменений особо не вижу, но меня не так сильно волнует состав! Больше внимания хотелось бы уделить качеству самих продуктов, но это уже, кажется, за гранью возможного…
- Сейчас в саду своя столовая, поэтому готовят отдельно для аллергиков сами. Но у нас и сад компенсирующего типа, логопедия. И детей в группе 12, а не 30. Поэтому намного легче отследить, что готовят. В предыдущем саду при количестве детей по 35 человек в каждой группе никто, конечно, не заморачивался над индивидуальным подходом, кто будет учитывать, что одному курицу нельзя, другому морковь, третьему помидоры, а десятому орехи? На бумажке все будет, но человеческий фактор в лице медсестры, поваров, воспитателей никто не отменял!
- Данные санитарные правила не решат проблемы, которые вы описываете. Если дети привыкли пить колу, то будут ее пить и за пределами школы. Что мешает им выйти и купить ее в соседнем киоске (напротив моего дома школа, каждый день вижу детей, бегающих на перемене за колой, жвачкой, шоколадкой, мармеладкой и т.д. в ближайший ларек). Правильное питание должно родителями дома закладываться в головы детей.
- Если дома ребенок питается правильно, он и в школе не будет есть всякую гадость! А то, что и как готовят в школах, не говорю, что во всех, это есть в принципе нельзя! В нашей школьной столовой не ем, все ношу из дома! И не хочу, чтобы моя внучка это ела!
- Кроме воды мало что изменилось, а сахар остался. По своему опыту помню, что его не жалеют для школьной еды... Каши, компоты, выпечка... Все приторное. Качество и вкус еды тоже оставляют желать лучшего. Я против запрета носить с собой домашнюю еду - единственный человек, который от этого выиграет, это какой-нибудь депутат, который будет поставлять еду в школы.
