+17 °С
Облачно
Все новости
Интересно
15 Октября 2016, 12:32
МастерШеф Алексей Старостин: " Готовлю с пяти лет".
Кулинарное шоу канала СТС "МастерШеф. Дети" - это аналог британского проекта, который сейчас с успехом идет более чем в 50 странах мира. Для участия в шоу были отобраны дети от 9 до 14 лет, обожающие кулинарию. Победителем первого сезона проекта и обладателем главного приза – двухнедельного обучения в кулинарной студии CULINARION в Сингапуре – стал 14-летний Алексей Старостин из Балашихи. Сегодня Леша - наш гость.
- Алексей, тебе сейчас уже ( или всего?) 15 лет, но чувствуется, что свой профессиональный путь в жизни ты уже выбрал. Ты для себя определил, хочешь стать шеф-поваром или ресторатором?
- Я мечтаю о собственном ресторане на воде, но собираюсь также готовить сам, в особенности блюда из рыбы.
- А во сколько лет ты полюбил кулинарию?
- Меня научила готовить бабушка – с пяти лет помогаю ей на кухне. Первое блюдо, которое я сделал, был борщ, потому что в моей семье все его любят.
- У тебя уже появились фирменные блюда?
- Лучше всего у меня получается рыба – мой любимый продукт, из которого я могу приготовить много всего. А одно из самых сложных блюд для меня – это копченый лосось. Рецепт я придумал и опробовал сам, и вся семья его хорошо оценила. Кстати, папа любит мой рассольник и жареную курицу с соусом из черной смородины, которую я делаю на Новый год.
- А дома у вас кто «мастер-шеф»?
- Думаю, я. Старший брат раньше помогал мне на кухне, но сейчас он такой лентяй (улыбается). А папа рад, что в доме есть повар, который каждый день радует чем-нибудь вкусненьким.
- Но наверняка есть блюда, которые тебе не даются?
- У меня плохо получается заварной крем, потому что его нужно постоянно перемешивать, а я люблю параллельно готовить что-то еще. А еще я не знаю, что можно сделать из осьминога – это мой нелюбимый ингредиент.
- А что бы ты хотел научиться готовить?
- Французское миндальное печенье макарон, но пока я не могу найти миндальную муку. А вообще я пробую делать новые блюда по выходным – примерно 4-5 раз в месяц.
- Алексей, расскажи немного об учебе в Сингапуре. Чему принципиально новому ты научился?
- Я изучал как европейские блюда, так и национальные: чили-краб, суп том ям и другие. За две недели пребывания в школе мне полюбился рулет из кролика с ризотто и соусом демиглас, а из местных – сингапурские пельмени и спринг-роллы.
- Поделишься с нашими читателями рецептом не очень сложного, но вкусного блюда? Без экзотических ингредиентов.
- Конечно! Советую приготовить " Пепперонату с курицей".
Пеппероната с курицей
Ингредиенты:
Филе куриной грудки 500 г
Мука 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зуб.
Перец болгарский 2 шт. (лучше разного цвета)
Томаты 400 г
Томатная паста 2 ст. л. (если томаты в собственном соку, паста не нужна)
Курицу нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить, добавить муку и хорошо размешать.
Разогреть на сковороде две столовые ложки растительного масла, обжаривать филе пять-семь минут, а потом отложить в миску.
Лук нарезать полукольцами, перец соломкой, а чеснок выдавить через пресс. Очистить томаты от кожицы, добавить две столовые ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком четыре-пять минут, потом поперчить и жарить еще пять минут.
В готовую массу добавить филе, влить томатное пюре, довести до кипения и тушить примерно двадцать минут. По желанию блюдо можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42