+22 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
24 Мая 2017, 11:58
Шарлотка с ревенем или кисло – сладкий десерт
Обычно шарлотка печется с яблоками. Но в начале лета яблоки с успехом могут заменить ароматные и сочные стебли ревеня. Благодаря зеленым стебелькам такое кисло-сладкое блюдо становится более полезным.
Ингредиенты: 30% свежая сметана – 160 г, сахар – 190 г, яйца – 3 шт., растительное масло – для смазывания формы, ванилин – 15 г, мука пшеничная – 180 г, миндаль молотый – 60 г, разрыхлитель – 1 десертная ложка, молодой свежесобранный ревень – 260 г, сахарная пудра или шоколадная глазурь – для украшения десерта.
Готовим: для замешивания теста отделим белки от желтков и поместим их в разные посуды. К желткам всыпаем сахар, добавим сметану, ванилин и молотый миндаль. Белки охлаждаем, а затем взбиваем до густой пены при помощи миксера. После того как сахар растает, массу из желтков смешаем с белками, добавим разрыхлитель и пшеничную муку.
Стебли ревеня сначала помоем, затем очистим от кожуры и нарежем на небольшие кусочки. Далее их всыпаем в тесто и тщательно все перемешиваем.
Шарлотку с ревенем выпекаем в специальной разъемной форме. Ее необходимо нагреть и смазать растительным маслом. После этого готовую основу полностью выливаем в посуду и ставим в разогретую духовку.
Десерт готовим при 160 градусах в течение 50 - 60 минут. За это время бисквитный пирог с ревенем полностью пропечется, а также поднимется, станет пышным и мягким.
После того как пирог окажется на тортнице или плоской тарелке, ему требуется дать некоторое время для остывания. Далее поверхность десерта можно украсить, обсыпав его сахарной пудрой или облив шоколадной глазурью.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42