+9 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
10 Мая 2017, 13:36
Щи «Русские» с гречкой и говядиной
Ингредиенты: 700 г говядины на кости, 600 г картофеля, 500 г квашеной капусты, 200 г гречки, 150 г репчатого лука, 1 морковь, 3 ст. л. томатной пасты, 3 лавровых листа.
Готовим: зальем мясо холодной водой и поставим варить. Дадим закипеть и удалим пену.
Разрежем луковицу вдоль на две половинки. Разогреем сухую сковороду и обуглим срез луковицы, положим в бульон и варим час. Такая процедура придаст бульону еще больший аромат.
Посолим бульон и варим еще час, убираем с плиты, мясо вынимаем и даем чуть остыть. Включим на разогрев духовку до 180 градусов.
Очистим и порежем кубиками морковь, лук, картофель. Обжарим лук с морковью, добавим в конце томатную пасту, перемешаем и нагреваем еще 2 минуты.
Вынимаем из бульона половинки луковицы, переложим тушеные овощи в кастрюлю, добавим крупу гречки, нашинкованную капусту, порезанное мясо, заправим перцем, солью, лавровым листом.
Закроем кастрюлю плотно вместо крышки фольгой и отправим в горячую духовку. Щи «Русские» с гречкой и говядиной будут готовы через полтора часа.
Разливаем щи по подогретым тарелкам, добавляем сметану и украшаем зеленью.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42