+17 °С
Облачно
Все новости
Кухня «МГ»
23 Декабря 2018, 13:15
Топ-5 простых и вкусных закусок на новогодний стол
Совсем скоро наступит самый любимый и долгожданный праздник, поэтому самое время составить меню для новогоднего стола. «МГ» начинает подбирать простые и вкусные закуски, которые внесут разнообразие в ассортимент привычных новогодних блюд и понравятся символу следующего года – Желтому Земляному Кабану. Закуски на праздничном столе — это просто обязательная вещь! А в новогоднюю ночь их должно быть довольно много…
Лёгкая холодная закуска «Дед Мороз»
Яркие, забавные фигурки любимого персонажа понравятся не только детям, но и взрослым.
Ингредиенты на 3 порции: помидоры среднего размера — 3 шт., сыр «российский» — 150 г, чеснок — 3 зубчика, майонез, перец чёрный горошком — 6 шт., перец красный горошком или зёрна граната — 3 шт., соль по вкусу.
Готовим: у помидоров срезаем крышечки. Аккуратно чайной ложкой вынимаем мякоть. Должны получиться бочонки из помидоров.
Сыр натрем на мелкой тёрке, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перемешаем с майонезом. Заполним бочонки начинкой из сыра, накроем фаршированные помидоры крышечками. С одной стороны у бочонка вырежем треугольные кусочки. Это делается для того, чтобы майонезная «борода» Деда Мороза держалась на закуске — без этого майонез потечет по гладкой кожуре помидоров.
Нарисуем оставшимся майонезом бороды. Сделаем лица, вставив по две горошины черного перца и по горошине красного перца (или по одному зерну граната). Лёгкая оригинальная закуска «Дед Мороз» готова.
Горячие бутерброды со шпротами
Такие бутерброды прекрасно впишутся в любое праздничное меню, их можно также готовить на завтрак или для перекуса.
Ингредиенты: батон, шпроты, майонез, сыр. Количество продуктов зависит от количества людей. Рассчитываем, что на один ломтик батона нужно положить 2 рыбки и примерно столовую ложку тёртого сыра.
Готовим: нарежем батон тонкими кусочками и выложим на противень, смазав майонезом. Затем выложим шпроты.
Сверху засыпаем натёртым на тёрке сыром. Поставим в горячую духовку. Запекаем до румяной сырной корочки.
«Поросята в огороде»
Сделать таких поросят можно быстро и просто главное, чтобы были тарталетки под руками.
Ингредиенты: сыр твёрдых сортов — 100 г, яйца — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, молотый чёрный перец и соль - по вкусу, майонез, колбаса «докторская», перец горошком, листья салата — для украшения, вафельные лукошки — 10—12 шт.
Готовим: отварим яйца вкрутую, остудим. Натрем на мелкой тёрке сыр, яйца. Добавим чеснок, пропущенный через пресс, соль, чёрный перец, майонез. Хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная масса. Выкладываем начинку в вафельные лукошки горкой, формируя тело поросёнка.
Из колбасы вырежем пятачок, ушки, хвостик. Украсим поросёнка, добавив глазки из перца горошком. На блюдо выложим листья салата и посадим поросят.
А если не нашли овальные лукошки, то поросят можно сделать и в круглых тарталетках.
Закуска из кальмаров «Хрюшка»
Оригинальная закуска из фаршированных кальмаров в виде символа нового года станет украшением стола и поразит гостей восхитительным вкусом.
Ингредиенты: кальмары — 5 тушек, рисовая крупа — 150 г, грибы — 200 г, сыр — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яйца — 2 шт., морковь — 1 шт., майонез — 50 г, соль по вкусу, перец горошком — для украшения, растительное масло — для обжарки.
Готовим: заранее отварим рисовую крупу до готовности.
Подготовим тушки кальмаров для фарширования. Вскипятим в кастрюле воду, выключим плиту и положим тушки в кипяток на 20 секунд. Вынимаем из горячей воды и промываем под проточной холодной водой, очистив от плёнки, внутренностей, аккуратно удалив хорду, не повредив тушку.
Для начинки лук и грибы нарежем небольшими кубиками. Морковь, сыр натрем на тёрке. Обжарим лук с грибами, добавив морковь, обжарим вместе до мягкости моркови. Добавим сырые яйца, перемешаем, продолжая обжаривать добавим тёртый сыр. Подержим ещё немного на огне.
Обжаренный фарш добавим в отварной рис, хорошо перемешаем. Отрежем плавники у кальмаров, они понадобятся для украшения. Наполним тушки начинкой. Сделаем ножом прорези для ушей и глаз. Из плавников кальмаров нарежем треугольники для ушек, вставим их в прорези. Глазки сделаем из горошков перца.
Выложим подготовленных кальмаров на смазанный противень. Каждую тушку смажем майонезом. Поставим запекать в заранее прогретую духовку до 150 градусов на 10—15 минут. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Шарики к новогоднему столу
Вино, сыр, виноград — это продукты, которые часто подают вместе.
Ингредиенты: козий сыр или любой мягкий сыр — 100 г, виноград — 20 шт., грецкий орех — 1 горсть, тимьян — 2 веточки.
Готовим: грецкий орех измельчим ножом. Виноградины отделим от веточек, помоем, выложим на плоскую поверхность, чтобы они обсохли.
В миску сложим козий сыр, измельчённый тимьян и хорошо разомнём вилкой.
Сделаем из сыра небольшую лепёшку, положим в центр виноградинку и обернем её сыром, сформировав шарики.
Обваляем шарики в измельчённом грецком орехе. Насадим готовую закуску на зубочистку, выложим на блюдо и подаем к столу.
Читайте нас:
© 2024 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
Главный редактор: Ирина Игоревна Малиновская
Телефон
(347) 272-09-70
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
8-987-044-95-42