+5 °С
Ясно
Все новости
Новости
30 Октября 2016, 11:00
Рустэм Хамитов по достоинству оценил производство итальянских сыров в Башкирии
Вчера Глава Башкортостана Рустэм Хамитов в ходе рабочей поездки в Кармаскалинский район ознакомился с деятельностью цеха по производству сыров индивидуального предпринимателя Айрата Ахмадуллина.
До открытия собственной сыроварни Айрат Ахмадуллин изучал технологию производства, опыт сыроделов других регионов России и зарубежья, пробовал изготавливать сыр в домашних условиях. Цех по производству сыров по итальянской технологии начал работу летом 2016 года. Общий объём инвестиций составил 10,5 млн рублей, из которых 6,8 млн рублей составили затраты на покупку оборудования.
В настоящее время здесь выпускается 16 видов итальянских сыров, в том числе таких сортов, как монтазио, страккино, риккота, качотта, моцарелла и др. В день производится от 35 до 80 кг полутвёрдого и твёрдого сыра, а также до 20 кг мягкого сыра.
Рустэм Хамитов поинтересовался возможностями увеличения объёмов производства и освоения новых видов продукции, в том числе на основе козьего молока. По словам Айрата Ахмадуллина, в настоящее время цех способен выпускать 3 тонны итальянских сыров в месяц. Глава Башкортостана отметил, что фермер может принять участие в госпрограммах и получить республиканскую поддержку в виде гранта или налоговых льгот.
Также в планах предпринимателя – начать выпуск элитных сыров с белой плесенью (бри, камамбер). Сейчас ведётся работа по развитию сети фирменных магазинов в Уфе и пригороде.
– Вкусный сыр, замечательные ребята занимаются производством. Это полезный, хороший продукт. Я поддерживаю это направление. Оно действительно благородное, на пользу людям. В то же время требует душу вкладывать. Это как искусство, – сказал Рустэм Хамитов. – На вашем примере мы попробуем показать, что можно сделать с нуля. Мы заинтересованы в том, чтобы появились такие сыровары. Нам надо сформировать этот рынок.
Читайте нас:
© 2025 Редакция газеты «Молодёжная газета» Республиканского информационного центра – филиала ГУП РБ Издательский дом «Республика Башкортостан»
Мы в социальных сетях:
Сетевое издание «Молодёжная газета» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Регистрационный номер: серия Эл № ФС 77-68470 от 27 января 2017 г.
Запрещено для детей «18+»
При перепечатке ссылка на «Молодёжную газету» обязательна.
Для интернет-изданий обязательна прямая активная гиперссылка.
Учредители: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное унитарное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом «Республика Башкортостан»
И.о. главного редактора: Муллахметова Алсу Илдусовна.
Телефон
(347) 273-35-81
Эл. почта
Адрес
450079, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 13 (Дом печати, 8 этаж)
Рекламная служба
(347) 272-09-70