-2 °С
Снег
Все новости
Новости
18 Февраля 2021, 23:06
Башкирию с рабочим визитом посетила делегация из Курганской области
18 февраля в Башкирии с рабочим визитом побывала делегация из Курганской области. Цель поездки - изучение региональной социальной практики по совершенствованию организации питания в общеобразовательных организациях, сообщает пресс-служба Минторга РБ.
- Республиканским правительством разработан комплекс мер по совершенствованию организации питания и обеспечению единого подхода на всей территории Башкортостана. Среди них стандарт по организации питания обучающихся, варианты единых меню, типовая конкурсная документация. Выработаны механизмы оценки исполнения условий муниципальных и государственных контрактов, заключенных для организации питания, проведения лабораторных исследований пищевой продукции и готовых блюд, - рассказал министр торговли и услуг РБ Алексей Гусев.
Министр также отметил, что в республике выстроена товаропроводящая система, в результате чего уровень представленности башкирской продукции в рационе школьников вырос до 70%. По отдельным группам этот показатель даже выше: хлеб – 100%, овощи – 86%, мясо – 87%.
Стороны обсудили детали практики по повышению качества школьного питания и обменялись опытом.
- О практике республики мы узнали из средств массовой информации. Мы точно знаем, что Башкортостан участвовал в 2019 году в конкурсе лучших практик по организации питания, где занял второе место. Это достойный результат, и сегодня мы здесь, чтобы посмотреть, как выстроен данный процесс, - рассказал заместитель директора Департамента агропромышленного комплекса Курганской области Максим Самойлов.
Гости также ознакомилась с процессом и технологиями приготовления блюд для школьников на Комбинате школьного питания Уфимского района и МАУ «Центр детского и диетического питания» Уфы, а также посетили подведомственный Минторгу РБ ГКУ «Испытательный центр», где в рамках мониторинга соцучреждения республики на бесплатной основе проводят исследования качества и безопасности пищевых товаров.
- За 2020 год по направлениям всех учреждений социальной сферы проведены испытания 3407 образцов пищевой продукции, забраковано 924 образца (27,1 %), при этом, в процессе внедрения данной работы в апреле-июле 2017 года количество несоответствующей требованиям по качеству продукции составляло 58 %, - пояснил первый заместитель министра торговли и услуг РБ Азат Аскаров.
Также коллеги из Курганской области интересовались вопросом использования регоператорами питания механизма объединения в сельскохозяйственные потребительские кооперативы.
- Организация питания в социальных учреждениях посредством аутсорсинга позволяет минимизировать затраты на организацию питания и при этом вовлечь в процесс местных товаропроизводителей. Коллегам интересно, как мы смогли совместить сельхозкооперацию с общепитом. Сегодня мы стараемся выстроить взаимодействие производителей, переработчиков, логистических компаний и сбытовых предприятий, тем самым организовав всю товаропроводящую цепочку, - отметил председатель Ассоциации предприятий социального питания Башкирии Виталий Черевков.
Новости партнеров