+21 °С
Облачно
Новости
30 Марта 2022, 08:50
Крафтовые сыры из Салавата включили в проект «Продукт Башкортостана»
Иван и Марина Серёгины из Салавата занимаются производством натуральных крафтовых сыров, производимых на основе цельного коровьего молока и закваски российского производства.
С 2018 года сыры готовили в рамках личного подсобного хозяйства, а в 2019 году открыли компанию ООО «Благосыр».
Производство крафтовых сыров - процесс сложный и трудоемкий, требующий внимательности и бдительности. Сначала сыр схватывается, потом при определенных температурах прессуется, плавится, настаивается в рассоле, технология производства зависит от вида сыра. Мягкий сыр можно употреблять сразу после приготовления, даже в горячем виде, а вот для приготовления твердого сыра требуется еще выдержать созревание, сроки выдержки от 1 месяца до года.
Недавно многодетная семья Серёгиных заняла первое место в номинации «Счастье ремесла» в конкурсе для многодетных семей «Семейный калейдоскоп»
Крафтовые сыры ООО «Благосыр» оценили в Салавате, и семья Серегиных решила расширить производство. Летом семья арендовала помещение, площадью около 300 метров, где теперь создают вкусные продукты. Здесь же появилась и торговая точка – «Сырная лавка», в которой представлен широкий ассортимент продукции: Сулугуни с аджикой, грецким орехом, с кавказскими травами, с базиликом, с чесноком; Халуми, Салаватский (Адыгейский), Кипрский копченный, Косичка, Балычки, Чечил.
Продукцию ООО «Благосыр» отмечали дипломами международных, региональных и городских выставок и мероприятий, а также международной специализированной выставки «АгроКомплекс». В сентябре 2021 года предприятие получило диплом участника проекта «Продукт Башкортостана», подтверждающий право на добровольную маркировку пищевых продуктов знаком «Продукт Башкортостана».
Теперь выраженный аромат и пикантный вкус натурального крафтового сыра оценят жители не только Салавата, но и потребители по всей Башкирии.
