+21 °С
Облачно
Новости
16 Мая 2022, 10:29
«Агростартап» помог стерлитамакскому фермеру укрепить бизнес в грибном производстве
В Башкортостане предприниматель Айрат Ишмияров из Стерлитамакского района прославился как грибной фермер. В 2020 году он открыл свое фермерское хозяйство по выращиванию шампиньонов и трюфелей.
Сначала фермер вместе со своей супругой Айгуль выращивали грибы, согласно всем необходимым технологиям прямо в подвале своего дома. Позже, когда дело пошло в гору, и появился спрос на продукцию, фермер выкупил здание бывшего кормоцеха животноводческого комплекса в селе Новая Васильевка.
Конечно, немалую роль в расширении грибного производства сыграла государственная поддержка. Начинающий сельский предприниматель в 2020 году принял участие в программе «Агростартап», которая реализуется по региональной программе «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Айрат Ишмияров успешно прошел конкурсные процедуры и выиграл грант в размере 3 миллиона рублей. На эти средства фермер реконструировал производственное помещение.
По словам Айрата, в выращивании грибов очень важен микроклимат. Температура воздуха в инкубационном цехе должна быть на уровне 18 градусов тепла, влажность - 86-90%. Важно контролировать и содержание углекислого газа. Сейчас у фермера есть все необходимое оборудование для выращивания грибов - 4 камеры, которые рассчитаны на 10 тонн продукта. Раз в месяц на грибной ферме снимают урожай по 3,5 тонны, а в год – более 30 тонн. Субстрат для их выращивания фермер закупает в Туле и Ижевске. В хозяйстве официально трудятся два сотрудника, при необходимости привлекаются также работники со стороны.
Грибную продукцию Ишмияровых местное население уже знает, фермер поставляет ее в города Стерлитамак, Салават и Ишимбай как в свежем, так и в маринованном видах. В основном это места общественного питания, рынки и оптовые точки. В будущем предприниматель планирует развить «грибное дело», открыть цех по консервации и переработке шампиньонов, выйти на рынки Уфы и других городов республики.
Как признается сам фермер, выращивание грибов – семейное дело. Участвует в процессах сбора, доставки и реализации товара супруга Айгуль. Уже начали помогать родителям и сыновья - Искандер и Тагир.
Источник: gtrk.tv
