Школьник из Уфы победил на всероссийском конкурсе Вернадского

Исследование для всероссийского конкурса юношеских работ им. Вернадского заняло целый год. В течение этого времени девятиклассник Роман не только разбирался в тонкостях методов оценки физического развития и питания сверстников, но и научно обосновал свои выводы. Итог - победа на престижном федеральном конкурсе в Москве, в котором ежегодно принимает участие около 1,5 тысяч ребят. Однако сначала нужно пройти первый этап чтений, который проходит в регионах, и получить одобрение от экспертов МГУ. Лишь потом авторы лучших работ едут в столицу, чтобы бороться дальше.

Роман неспроста взял для работы тему "Биоимпедансометрия: 50 кг подростка могут выглядеть по-разному". Дело в том, что о рациональном питании уфимец знает не понаслышке. Мама Ромы - Зульфия Хабибуллина - врач-диетолог.

- Дома мы часто говорим о рациональном питании, у меня уже были некоторые знания. Я подумал, что за год вполне успею подготовиться как следует и собрать достаточно информации. А почему решил исследовать питание подростков, тоже легко объяснить. Ведь я сам подросток и значит отлично понимаю своих сверстников.

К идее принять участие в столь серьезном конкурсе Рому подтолкнула учительница химии и биологии Резеда Шицова. Именно она предложила написать научную работу, а в качестве научного руководителя выступила мама парня Зульфия Хабибуллина.

Интересно, что темы форума были весьма солидными. Наиболее популярными среди конкурсантов стали здоровье, экология и IT.

- До этого я уже участвовал в российской научно-практической конференции «Ломоносовские чтения», которая проходила в Стерлитамаке, и получил диплом II степени, - объясняет Роман. - И, хотя опыт выступлений у меня был, я все равно немного волновался. К тому же соперники серьезные - у всех были очень достойные и актуальные работы.

Отметим, что во второй этап конкурса прошло около 900 человек со всей России. Однако уфимский школьник смог покорить московское жюри и стать победителем.

- Что тебе дало участие в чтениях? - спрашиваем мы Рому.

- Во-первых, это конкурс федерального масштаба. Во-вторых, на твою работу пишут рецензию ученые. К тому же немаловажно, что за призовые места даются дополнительные баллы к ЕГЭ при поступлении в вузы.

- К этому конкурсу я готовился около года, - вспоминает Рома. - Начал со сбора информации, а затем уже стал писать работу. Подростков для исследований мы нашли через социальные сети, которые были готовы предоставить нам свои дневники питания за три дня.

Интересно, что выводы научной работы уфимского девятиклассника совсем не детские.

- У каждого второго подростка выявляется нарушение физического развития. При этом избыточная масса тела и ожирение являются основными вариантами отклонений. Для гармоничного физического развития важно питаться рационально. Вроде бы все про это знают, но почему-то не делают, - улыбается Рома. - И да, пищевые установки родителей формируют пищевое поведение подростков. Безусловно, помимо питания, на здоровье человека влияют физическая активность, наследственность, экология, здравоохранение и многое другое.

Отметим, что Роман в своей работе использовал метод биоимпедансометрии. Это способ оценки физического развития подростка, позволяющий на основе анализа состава тела сделать справедливое заключение.

- Как думаешь, почему ты победил?

- Наверное, потому что моя работа затрагивает питание подростков, а ожирение и избыточная масса тела являются «болезнью 21 века». Тема моей работы актуальная, ведь в будущем совершать открытия и делать что-то важное для страны будут сегодняшние подростки.

- Что такое рациональное питание в твоем понимании?

- Это количественная и качественная полноценность питания. Количественная - по калориям, а качественная - по химическому составу, то есть белкам, жирам и углеводам. Понимаете, в питании человека важен баланс. Вредно, например, питаться только углеводами в виде булочек.

- А разве баланс - это не скучно? А как же шоколадки, чипсы, а ночной дожор?

- На самом деле рациональное питание - это не скучно. И шоколад, и чипсы можно, но в меру. Рациональное питание - это не про запрет, а про ограничения. Нельзя же весь день питаться печеньем и чипсами, а на ночь есть тортики. А для тех, кто хочет следить за фигурой, ночной дожор точно нежелателен.

- Как думаешь, лучше питаться дома или в кафе?

- Можно и в кафе, но соблюдая принципы рационального питания. Если это завтрак, то начать его с блюда, где содержится белок, например, с яйца всмятку, омлета, яичницы или творога. А после съесть молочную кашу, политую растительным нерафинированным маслом и вприкуску с бутербродом. И, далее выпить чашку чая или стакан компота без сахара. Во время обеда или ужина сначала желательно съесть свежие овощи, политые растительным нерафинированным маслом вприкуску с хлебом. Например, салат или нарезку, далее первое и второе. И, конечно, в рационе должно быть мясо. В целом состав ужина похож на обед, но чуть легче, уменьшив порции.

- Выходит советские принципы питания самые правильные?

- Да. Основы заложены в нас давно, просто мы немного про них забыли.

- Ты сам придерживаешься такого питания или у тебя просто нет другого выхода с мамой врачом?

- Мама меня не контролирует. Это моя личная заинтересованность.

- Три продукта, которые ты возьмёшь с собой на необитаемый остров, полезных и питательных?

- Овощи, яйца и крупы.

- Самое вредное блюдо, от которого никак не можешь отказаться?

- Бургеры.

- Умеешь готовить?

- Умею, но пока лучше всего у меня получается яичница. Но лучше яичницы у меня получается съедать все приготовленное, - смеётся Рома.

- Как ты видишь свое будущее?

- Хочу стать врачом. Каким именно, пока не знаю. Возможно, хирургом. У моей мамы медицинское образование, и она не единственный врач в нашей семье. Но выбор профессии - это скорее не продолжение традиций семьи, а мой личный выбор!