В Уфе проходит Всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая — 2022»

Целью Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая — 2022», который проходит в эти дни в уфимском Конгресс-холле "Торатау",  является выявление и тиражирование наиболее успешных практик организации питания детей и мастерства школьных поваров. Конкурс проводится в третий раз. 

Федеральный тур состоит из 3 этапов: полуфинала, финала и суперфинала. Полуфинал и финал пройдут в городе Уфе 21-22 ноября 2022 года. Суперфинал состоится в Москве.

В Уфу приехали победители региональных этапов – более 400 участников из 75 регионов страны. Конкурс проводится с 2020 года Министерством Просвещения Российской Федерации. В Уфе он проходит при поддержке правительства Республики Башкортостан.

Сегодня в конкурсе приняли участие и дети. Начинающих поваров поддержали первый зампредседателя комитета Госдумы по вопросам семьи, женщин и детей Татьяна Буцкая и председатель попечительского совета благотворительного фонда «Территория счастья» Каринэ Хабирова.  

– Акция «Здоровое питание в школе и дома» – это социальная акция, задача которой сформировать потребность в здоровом питании и ведении активного образа жизни у школьников и их родителей. В ней принимают участие старшеклассники – 8-10 классы. Мы очень рады, что такой проект запущен, — сказала Татьяна Буцкая.

Под руководством шефа участники сделали сырники, которые тут же смогли попробовать все желающие. Для приготовления блюда Григорий Мосин выбрал местную молочную продукцию – повар дал высокую оценку качеству продукта. Каринэ Хабирова рассказала спикеру, что в республике есть много достойных брендов, предлагающие жителям натуральную и вкусную продукцию, которую она покупает, в том числе и своим детям.

– Как мы начинаем утро, так и складывается весь день. Мы хотим, чтобы вы были активными и успешными, но это невозможно без должного питания. Давайте начинать свой день с правильного завтрака, – подчеркнула Каринэ Хабирова.

В течение двух дней в Уфе пройдет интереснейшая и плодотворная работа. Сегодня, 21 ноября, прошел полуфинал и кулинарный батл. К концу дня закончилось соревнование лучших поваров школьных столовых страны. Завтра, 22 ноября, пройдет финал и другие интереснейшие состязания – вопросы от родителей, на которые нужно будет дать аргументированный обоснованный ответ. Будут вопросы, связанные с безопасностью школьного питания.

Конкурс вырос в сравнении с прошлым годом. В 2021 году году в нем участвовало 67 регионов, а сейчас уже 75.  Республика Башкортостан имеет большой опыт в организации школьного питания. Этому вопросу большое внимание уделяет Глава региона Радий Хабиров. В республике осуществляется цифровизация контроля школьного питания, есть большой опыт родительского контроля школьного питания.

В Уфу прибыли региональные министры сферы образования. Они привезли и свой опыт, в рамках деловой программы состоится серьёзная дискуссия. 

Наряду с традиционным отбором команд для федерального тура, в этом году организаторы конкурса предлагают участникам серьезно подумать над домашним заданием — тематическим столом «Школьное питание будущего». Блюда, выставленные на конкурс школьного меню, должны поставить точку в спорах о здоровом и полезном школьном питании, которое при этом может быть не менее вкусным и привлекательным. А решат сами дети.

На финальном состязании конкурса участники пройдут квест-практикум «Безопасный пищеблок». За ограниченный период времени профессионалы организации питания должны определить в конкретном пищеблоке все отклонения от нормативов СанПиН.

В рамках индивидуального профессионального конкурса повара школьных столовых и комбинатов питания в соответствии с требованиями WorldSkills приготовят блюда школьного меню, оценивать которые будут профессионалы ресторанного бизнеса. Состоится награждение победителей профессионального конкурса «Лучший повар школьной столовой — 2022».

Чествовать победителей в номинациях «Лучшая столовая городской школы — 2022», «Лучшая столовая сельской школы — 2022», «Лучшая столовая города-миллионника-2022» по итогам суперфинала будут в Москве на площадке Министерства просвещения России.

Сегодня в рамках Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» прошла  Всероссийская научно-практическая конференция «Школьная столовая как экосистема здорового питания обучающихся».

Конференция стала площадкой для обмена лучшими практиками регионов в области организации горячего школьного питания,  совершенствования школьного меню, цифровизации системы контроля за школьным питанием, формирования правильного пищевого поведения у детей и подростков. Одна из ключевых тем конференции – участие родителей в организации горячего питания школьников.   

В работе конференции приняли участие депутаты Государственной Думы и члены Совета Федерации РФ, руководители Министерства просвещения Российской Федерации, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, представители региональных органов исполнительной власти, академических институтов РАН, ассоциаций операторов школьного питания и бизнес-сообщества индустрии питания. 

Организаторами мероприятия по поручению Минпросвещения России является Федеральный центр мониторинга питания обучающихся совместно с Правительством Республики Башкортостан.