+16 °С
Облачно
Новости
22 Февраля , 08:43
Четыре казана лапши по старинному рецепту съели гости Масленицы в Воскресенском
Широкую Масленицу отпраздновали в селе Воскресенское Мелеузовского района – на территории Арт-центра «Воскресенский завод». Проводы зимы здесь всегда имеют уникальный гастрономический вкус – кроме традиционных всевозможных блинов гостей праздника угощают воскресенской лапшой по старинному рецепту, сохранившемуся с 1745-х годов.
На этот раз гости торжества съели четыре казана лапши – без малого 250 литров! Угощала сельчан и гостей праздника жительница Мелеузовского района Светлана Бикташева.
– Рецепт воскресенские женщины хранят еще с тех пор, как местные мужчины начали ходить на рудники на несколько дней. Их матери и жены постарались придумать такое варево, хлёбово, чтобы оно было вкусным, его можно было бы есть без хлеба, да и мужики чтоб были сыты. Вот и придумали они на мясной выварке делать лапшу, добавлять в нее разные толченые травы. Хочешь пожиже – добавь больше воды, хочешь кушать как второе – воды поменьше, – рассказывает хранительница Арт-центра «Воскресенский завод» Наталья Смирнова.
Сегодня без воскресенской лапши в селе не обходится ни одно сватовство, молодоженам на второй день свадьбы обязательно подают такую лапшу.
Воскресенский медеплавильный завод – первый на Южном Урале – хранит уникальную историю, связанную с именем Емельяна Пугачева и Екатерины Великой и предварительно внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Интересный факт: на территории старинного храма Воскресения Словущего – который расположен прямо напротив завода, несколько лет назад начал бить родник с целебной водой. Местные жители и благотворители занимаются восстановлением церкви.
Фото Светланы Файзуллиной и Вадима Третьякова.
